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去庐山吃一份正宗的庐山面 没有当地人领路 很难

更新时间:2020-10-10 23:46点击:

说到岐山,很多人会想到岐山肉末面和手工面。无论是传统文化中的记录和宣传,还是生活形象中的深刻记忆,这座城市总是让许多人对这种味道情有独钟。

当然,如果你想去这里,你吃不起这些美味的食物。但问题是,很多人,在奔波的时候,可能找不到地方,找不到正宗的味道。拿岐山肉末面来说,没那么好找。

如果你去岐山吃肉末面,并且认为像吃其他地方美食一样,任何临街的店铺都挂着“岐山肉末面”的招牌,你可以尝试一下,那么你可能低估了这种面的分量。如果不和当地朋友一起吃饭,可能会误入歧途。

据当地朋友说,去大街上的任何一家店,一定是错误的选择。所以,我们跟着她来到了离城市不远的一个小村庄。

从大门前可以看到一个有一定历史的地方,后面是一整排两边的私房和竖立的各种招牌。可能全村都在卖肉末面,可能叫农家乐吧。

随便挑一个停下来,老板已经从路边到门口招呼我们了,晕过去之后就一直往里走。一边走,一边说他们家开了19年,专门做肉末面。

一个很普通的农村小户人家,从门厅到院子,再到门厅,都做了屋顶、桌椅,感觉像个餐厅。在他们坐下之前,老板问每个人他们想要什么。说实话,在这里第一次真的不知道怎么操作这个订单。所以没有什么安宁等着大家去订购。据说这里的穿衣方法一般是每人26左右,有丰富的菜肴和面条。如果只是吃面条的话,应该带几个小碗。当每个人都点完菜后,他们会在没有酒吧的情况下上菜。

今天我们只要肉末面,分为宽面和细面两种。碗不大,面不多,汤有点宽。不亏才是正宗,“白、细、棱、油、酸辣”的特点体现的淋漓尽致。可以说面条细长,粗细匀称,鲜香浓郁,面上飘着红油,汤酸,坚韧爽口,老少皆宜。虽然看着汤碗里厚厚的油,一点也不油腻,味道自然不明。想必这种美味只有这些农民人才尝得出来。

这么一碗面,这么一个地方,如果不是当地的朋友带领,怎么找得到,怎么会有这样的用餐体验?

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